Aujourd’hui je vais vous parler d’un produit que je n’utilise que très rarement…. La pâte de sésame noir ! J’en avait beaucoup entendu parlé, surtout chez Cro’k’mou, mais je n’avais jamais eu l’occasion d’y gouter. C’est grâce à la marque Keimling que cette occasion s’est présentée car j’ai pu choisir deux produits parmi leur catalogue pour les tester (et un à vous faire gagner, mais chut, ça arrive !). Bref, j’ai testé cette pâte de sésame noir en deux version, une sucrée et une salée. L’apéro venant avant le dessert, on commence par le salé avec ces délicieux petits blinis ! Le goût du sésame noir est bien présent sans être écoeurant et souligne à merveille la finesse du saumon fumé : un régal !

Black blinis à la purée de sésame noir et saumon fumé

2015-12-07 16:31:52

pour une vingtaine de mini blinis

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Pour les blinis

1. 1 yaourt nature
2. 2 cas bombées de sésame noir
3. 1 cas d’huile d’olive
4. 1 pot de farine
5. 1 oeuf
6. 1/2 sachet de levure
7. sel

Pour la garniture

1. 100g de saumon fumé
2. 1 yaourt
3. quelques brins d’estragon
4. 1 cas de jus de citron

Instructions

1. Mélangez tous les ingrédients de la pâte à blinis jusqu’à obtenir une préparation homogène (au batteur K chez moi).
2. Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et déposez une cuillère de pâte dans la poêle. Faites cuire 1 minute et retournez en appuyant légèrement sur le blinis. Laissez cuire une à deux minutes. Attention ! Si les blinis deviennent marrons, c’est que votre poêle est trop chaude…
3. Mélangez le yaourt avec l’estragon ciselé et le jus de citron. Assaisonnez si nécessaire. Coupez le saumon fumé en morceaux.
4. Sur chaque blinis, déposez une noisette de yaourt et un morceau de saumon fumé.

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