Chaque année, ma maman part en vacances en Provence… Un de ses « petits plaisirs de vacances », c’est d’aller faire un tour sur les marchés provençaux et d’en ramener un tas de bonnes choses. Parmi elles, l’été dernier, elle a découvert la crème d’artichaut. En attendant les prochaines vacances d’été, je lui ai préparé une crème d’artichaut maison à la mode provençale plutôt fidèle à l’originale, je dois bien l’avouer 🙂

Résultat, ma mère était ravie et on a eu comme un avant goût d’été à quelques mois des vacances, et ça, ça n’a pas de prix !

Nous les dégustons à la maison avec des chips au paprika (industrielles, je l’avoue, vous avez le droit de me lyncher, me lapider où tout ce que vous voulez, mais il faut bien avouer que c’est bien pratique de temps en temps !). Et en plus, le mélange est délicieux (sans paprika aussi, d’accord).

Comme je vous le disais dans mon menu, j’en avais aussi préparé pour mon buffet d’anniversaire et… J’ai oublié le bol dans mon frigo (honte à moi et pardon à tous mes invités qui, en lisant l’article, m’ont dit « eh, mais je n’ai pas goûté à ta crème d’artichaut ! C’est normal, elle n’a jamais atteint la table…)

Ingrédients

• 200g de fonds d’artichauts (en boite)
• 20g d’huile d’olive
• 1/2 cac de sel au piment d’espelette
• 1 cas de grains de poivre
• 2 gousses d’ail

Préparation
Encore une recette extrêmement compliquée… On met tout dans le mixer, on appuie sur le bouton (ou on le tourne selon les modèles, attention, effort surhumain requis).

On goutte, on ajuste l’assaisonnement, et surtout on passe à l’apéro sans tarder (narmol quoé, la bâse !).