Voici une des dernières recettes que j’ai réalisé pour mon buffet d’anniversaire… Je voulais au départ faire cette recette sous forme de tartelette, mais je n’avais que 6 malheureux moules dans mon placard, pas très pratique quand on fait un buffet pour 15 personnes.
Mes tartelettes ont donc pris la forme de toasts sucrés, finalement un moyen original de les présenter !
Vous pouvez bien sûr l’adapter comme vous le souhaitez, en tarte de taille « classique » par exemple…
pour une cinquantaine de tartelettes
la pâte à tarte
garniture
- 250g mascarpone
- 2 cas ricotta
- 5 cas rases de sucre en poudre
- 50 framboises
- 300g de groseilles
Préparez la pâte à tarte et étalez là. Coupez des carrés d’environ 5 cm de coté et placez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites les cuire 15 minutes à 200°C pour obtenir une pâte bien biscuitée.
Mélangez le mascarpone, la ricotta et le sucre en poudre. Déposez une noix de ce mélange sur chaque carré de pâte et disposez quelques fruits sur le dessus.
PS : comme vous avez pu le constater, je me suis « un peu » lachée sur le nom… Soyons fous !
Jolis ces petits carrés…
Merci 🙂
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