Aujourd’hui, une recette qui nous vient tout droit de Corée, ou plus précisément du très bon livre la cuisine coréenne pas à pas bourré de bonnes idées !
Monsieur trouve souvent que mes plats ne sont pas assez épicés (sauf le curry vert de poulet bien sur), il a été servi : attention, papilles sensibles s’abstenir, risque d’incendie !
Ingrédients
pour 4 personnes
- 900g de filet mignon de porc
- 3 poires williams
- 4 gousses d’ail
- 4 oignons nouveaux avec leurs tiges
- 60mL de sauce soja
- 50mL d’huile de sésame
- 100g de sucre roux
- 2 cas de pate de piment
- sel, poivre
Préparation
Mixez ensemble les gousses d’ail et 2 des poires épluchées. Ajoutez à ce mélange la sauce soja et l’huile de sésame, puis la pate de piment et le sucre au fouet. Salez, poivrez.
Coupez la troisième poire et les oignons en dés (conservez la moitié des tiges pour la décoration). ajoutez dans la marinade.
Trempez les filets mignons dans la marinade, recouvrez d’un film et retournez la viande régulièrement.
Faites cuire la viande dans une sauteuse avec sa marinade en l’arrosant régulièrement.
Servir avec du riz blanc.
Il me met l’eau à la bouche ton filet mignon…
Ce plat est très beau et super appétissant!! J’aime!
Jolie recette.
Merci Alex 🙂