Ca y est, vous avez digéré toutes les bonnes choses dégustées pendant les fêtes ? Et bien ça tombe  bien çar on repart avec plein de bonnes choses directement venues de nos montagnes pour se fixer directement sur nos hanches, comme ce gratin au reblochon qu’on pourrait aussi appeler tartelette végétarienne. C’est bon, c’est gras, c’est que du bonheur et ça permet de se croire à la montagne l’espace d’un instant même sans avoir la chance de partir au ski.

Gratin de pommes de terres au Reblochon

2016-01-24 22:53:23

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Ingrédients

1. 1 reblochon
2. 800g de pommes de terre
3. 1/2 oignon blanc
4. 35cl de crème fraiche épaisse
5. 1 oeuf
6. 10cl de lait
7. quelques pincées de muscade
8. sel, poivre
9. 100g de comté rapé

Instructions

1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines, hachez finement l’oignon. Coupez le reblochon en petits dés.
2. Dans un petit saladier, battez l’oeuf avec le lait, la crème fraiche et la muscade et assaisonnez généreusement (les pommes de terres ont tendance à »boire » le sel !).
3. versez un peu de cette préparation dans le fond de votre plat à gratin puis disposez une première couche de pommes de terre. Alternez les couches de pommes de terre et de crème en parsemant d’oignons. A mi-hauteur de votre plat, faites une couche de dés de reblochon et recommencez. Terminez par le reste de crème puis le reblochon. Ajoutez un peu de poivre du moulin et du comté tapé.
4. Enfournez à 200°C pour 45 minutes… Bon appétit !

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