J’avais déjà fait des gressins à Noël, mais ils ne me plaisait que moyennement, ils n’étaient pas parfaits… Comme en plus il me restait de l’houmous au congélateur puisque j’en avait fait pour un régiment, j’ai voulu en refaire, mais à ma manière, sans recette, à mon idée. Et c’était bien meilleur !

A choisir, je garderais cette recette là plutôt que l’autre, meilleure et bien plus rapide/facile (que demander de plus ?)

Ingrédients

• 160g de farine
• 60g de parmesan
• 25g d’huile d’olive
• 70 ml d’eau froide

Préparation

Mélangez tous les ingrédients à la main ou au robot.
La pâte doit être homogène et légèrement élastique, sans coller (ajustez la quantité de farine ou d’eau si besoin).

Prélevez de petites boules de pâte d’environ 7/8g et roulez les pour former de petits boudins (cf photo).
Faites cuire au four à 200°C pendant 10 minutes.