Ce week-end, mes macarons ont décidé de faire la tronche, genre « ah oui, tu crois que c’est facile de nous monter la colerette ? » : ils sont restés nus, ont eu bien du mal à croûter et ont refusé de s’habiller de leur plus belle fraise, ils sont restés moches, plats, tristes.

Qu’à cela ne tienne, ma ganache était prête, je les ai fait quand même. Nah. Je ne vais pas me laisser faire par une bande de macarons sauvages.
(et en plus, ils étaient bons !)

Ceci dit, si quelqu’un peut m’expliquer pourquoi ils n’ont pas collereté, je suis preneuse… Je n’aime pas ne pas comprendre 🙁

Pour les coques, la recette est la même que précédemment, avec du colorant bleu et jaune (pour faire du vert : trop dur !)

Ingrédients :

• 180g de chocolat blanc (une tablette de Nestlé dessert)
• 100g de pistaches émondées
• 30cL de crème fraiche liquide

Astuce : si comme moi, vous avez du mal à trouver des pistaches émondées à moins de 10€ le micro sachet, ouvrez vos pistaches en utilisant des dents d’une fourchette comme levier : vous irez plus vite et vous sauverez vos doigts ! 200g de pistaches entières vous donnerons environ 90-100g de pistaches émondées.

Préparation :
Epluchez les pistaches si besoin et hachez les grossièrement (les morceaux doivent faire autour de 2 mm).
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde et ajoutez la crème directement en mélangant rapidement. Ajoutez ensuite les pistaches et garnissez vos macarons !