On continue sur la lancée japonisante du moment, après les oyakis, voici l’ochazuke ! C’est une recette assez facile à réaliser et en même temps assez légère malgré le riz… Surprenamant, même ceux qui n’aiment pas le thé vert et qui, je cite, « n’aiment pas boire du gazon dans de l’eau chaude » ont aimé ce petit bol 🙂
Une recette rapide idéale pour les dimanches soirs et les petites faims tout en restant équilibré ! (Pratique aussi si vous avez un reste de saumon ou de riz…)
Ingrédients
pour 4 personnes
- du thé vert
- de l’eau
- 1 grand verre de riz
- 1 gros pavé de saumon
- 2 cas de sauce soja
- 2 cas d’huile de sésame
- 2cm de gingembre
- quelques feuilles de roquette
- quelques oignons et échalotes frits
Préparation
Mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre. Mettez le pavé de saumon à mariner dans cette sauce.
Faites cuire le riz « à la japonaise » : il doit être collant.
Pendant ce temps, infusez le thé selon vos goûts (enfin, il doit tout de même avoir du goût hein 😉 !)
Disposez une cuillère de riz tassé dans un petit bol, versez y le thé. Disposez quelques lamelles de saumon sur le dessus, quelques feuilles de roquettes et des oignons frits.
Servez immédiatement, c’est bon quand c’est bien chaud 🙂
Sympa et original cette recette
merci mathilde 🙂
[…] Mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre. Mettez le pavé de saumon à mariner dans cette sauce. […]