Avec le froid sibérien et la pluie qui s’abat actuellement depuis plusieurs jours sur ma chère Picardie, j’ai rallumé le chauffage, ressorti mes bottes et mon manteau et par la même occasion ma cocotte magique pour un bon petit plat qui réchauffe… Cette recette de poulet au cidre me vient du blog Once Upon A Cook et, pour une fois, je n’ai rien changé à la recette car je la trouvais juste parfaite (et effectivement, après dégustation, je peux confirmer : cette recette est parfaite !)

Pour l’accompagner, j’ai fait un petit risotto tout simple avec juste quelques pommes pour un parfait mariage avec la sauce au cidre…

Et voila, je suis réchauffée et rassasiée ! (mais il pleut malheureusement toujours, et pour quelques jours encore je crois…)

Ingrédients
pour 5 personnes
Pour le poulet

• 5 cuisses de poulet
• 75cl de cidre
• 2 cas de thym
• 3 cas de crème fraîche épaisse
• 2 échalotes
• 1 oignon
• sel, poivre
• 20g de beurre

Pour le risotto

• 400g de riz arborio
• 1,5L de bouillon de volaille
• 1 pomme golden
• 1 oignon
• poivre

Préparation
Le poulet
hachez et faites revenir les échalotes et les oignons dans le beurre au fond de la cocotte.

Ajoutez les cuisses de poulet et faites les dorer quelques minutes. Couvrez de vin blanc, ajoutez le thym, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux 45  minutes.

Le risotto
Hachez l’oignon et faites le revenir dans le fond d’une sauteuse. Ajoutez le riz et faites le revenir jusqu’à ce qu’il soit nacré. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter en remuant régulièrement. Coupez la pomme en dés et ajoutez dans le risotto à mi-cuisson (environ 20 minutes). Décorez d’une noisette de crème au moment de servir.