En cette journée pluvieuse, j’avais envie d’une recette qu’aurait pu me concocter ma mamie… Une recette bien réconfortante comme il faut avec ces pommes de terre confites dans le lait <3

Ingrédients
pour 6 personnes

• 800g de roti de porc
• 15/20 pommes de terre
• un bouquet de thym
• 30g de beurre
• 1cas d’huile
• 1 oignon
• 2 échalottes
• 1L de lait

Préparation
Epluchez et coupez grossièrement les oignons et les échalotes.
Faites fondre le beurre avec l’huile dans le fond de la cocotte et faites y revenir les échalotes, les oignons et dorez le rôti quelques minutes sur chaque face.
Ajoutez le lait jusqu’à mi-hauteur ainsi que les branches de thym.
Fermez la cocotte et laissez cuire 20 minutes à feu doux en arrosant la viande régulièrement. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre.
Ajoutez les dans la cocotte et laissez mijoter 30 minutes de plus.

A table !