Aujourd’hui, je vous propose une petite sauce pour accompagner vos viandes ! L’idéal pour éviter les sauces en boite et pour frimer un peu… « c’est moi qui l’ai faite, si, si ! »
Cette sauce accompagnera à merveille les viandes rouges mais je suis certaine que vous pourrez lui trouver un tas d’autres utilisations !
Sauce au poivre pour vos viandes rouges
2016-01-17 13:37:11
pour 3 / 4 personnes
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Ingrédients
- 40g de beurre
- 40g de farine
- 1 cas d’échalotes séchées
- 1 cas de fond de veau dégraissé
- poivre du moulin (environ 3 cas)
- sel, poivre
- eau
Instructions
- Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine d’un seul coup. Mélangez avec une cuillère en bois sur feu vif pour faire cuire cette préparation et préparer ainsi un roux.
- Ajoutez ensuite un peu d’eau, le fond de veau, les échalotes et le poivre et mélangez au fouet jusqu’à obtenir une sauce bien homogène. Ajustez la quantité d’eau si besoin et laissez mijoter 4/5 minutes. Salez et rajoutez du poivre si nécessaire.
- Servez bien chaud sur un steak grillé… Un délice !
Histoires de fruit http://histoiresdefruit.com/
ma sauce préférée:!!! bisous