Soupe au potiron de mon enfance et croutons [Battle Food #16]

battle food #16

Aujourd’hui je vous propose une séance de rattrapage après la maxi crêpe d’hier qui vous a fait prendre 30kg d’un seul coup avec cette gentille petite soupe au potiron 🙂

Elle tombe d’ailleurs à pic car elle me permet de participer à la Battle Food #16, parrainée ce mois ci par acb 4 you, qui a choisi le thème de la soupe. Pourquoi la soupe au potiron ? Parce que c’est la soupe d’hiver de mon enfance (ex-aecquo avec la soupe de cresson !), mes grands parents ayant des potirons plein leur jardin et le potiron faisant l’unanimité à la maison. Double combo gagnant.

 

 

 

 

 

Soupe au potiron de mon enfance et croutons
la soupe
  1. 1 petit potiron
  2. 2 pommes de terre
  3. 2 échalottes
  4. 5g de beurre
  5. 1 cac de piment d’espelette
  6. sel, poivre
les croutons
  1. 6 tranches du pain de votre choix
  2. 3 cas d’huile d’olive
  3. 1 cas d’ail séché
La soupe
  1. Hachez l’échalote et faites la revenir dans le beurre dans le fond de votre marmite ou faitout.
  2. Epluchez et videz le potiron et coupez le en gros morceaux ainsi que les pommes de terre, ajoutez les dans la marmite et couvrez d’eau.
  3. Faites cuire à couvert jusqu’à ce que le potiron soit bien cuit (piquez le à l’aide d’un couteau : il doit être bien tendre).
  4. Mixez à l’aide d’un plongeur, assaisonnez et si elle vous semble trop épaisse, rajoutez un peu d’eau.
Les croutons
  1. Coupez le pain en petits morceaux. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et l’ail quelques minutes. Quand l’ail commence à se colorer, ajoutez le pain coupé en dés et faites les griller à feu vif sans cesser de remuer. Salez et utilisez les pour agrémenter votre soupe 🙂
Histoires de fruit http://histoiresdefruit.com/

9 Réponses

  1. LadyMilonguera
    LadyMilonguera at |

    Jolie cette soupe…

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  2. A good cooking day
    A good cooking day at |

    Simple mais bon ! Les recettes-souvenirs sont souvent les meilleures 🙂

    Reply
  3. Cuisinetcigares
    Cuisinetcigares at |

    Ah ben si en plus c’est une recette qui ravive les souvenirs … obligé de la partager ^^
    Bravo, c’est une soupe tout en douceur 🙂

    Reply
  4. Valérie / Framboises et bergamote
    Valérie / Framboises et bergamote at |

    Je fais souvent de la soupe de potiron et je ne m’en lasse pas !
    Par contre j’oublie à chaque fois les croutons…
    très bon dimanche

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  5. Lyne
    Lyne at |

    La soupe au potiron, c’est ma soupe de l’hiver … C’est doux, onctueux et savoureux, moi, elle me rend heureuse 😉
    Merci pour ce délicieux partage et très belle participation !
    Douce soirée !

    Reply
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