Cette recette, elle nous vient (plus ou moins) de Barcelone…. J’avais mangé des Penne au citron et à la mozzarella le premier jour en arrivant et j’avais été totalement séduite par ce mélange surprenant !
Désolée encore pour la photo, encore prise avec mon téléphone… (décidément en ce moment, je suis une bien mauvaise élève !)
Ingrédients
pour 6 personnes
- 500g de tagliatelles
- 7cl d’huile d’olive
- 1 poignée de noix
- 3 boules de mozzarella
- 300g d’allumettes de lardon
- le zeste d’un citron
- le jus d’un demi-citron
- parmesan rapé
- 1 bouquet de basilic
Préparation
Faites cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée.
Ciselez le basilic en gardant quelques feuilles pour la décoration.
Dans une poêle, faites revenir les allumettes de lardon. Enlevez l’excédent de gras et ajoutez l’huile d’olive, les noix concassées, le zeste et le jus du citron.
Coupez la mozzarella en rondelles.
Au moment de servir, versez la sauce sur les pâtes et décorez de mozarella et de basilic. Saupoudrer de parmesan…. A table !
Elles me plaisent bien tes tagliatelles…
C’est très belle.Je vais le faire demain.
Merci pour cette recettte