Il y a quelques jours, j’ai essayé de vous faire deviner les ingrédients de ces petits samoussas… Perdu, ce n’était pas de la viande ! Ces petits triangles sont 100% végétariens et surtout 100% trop bons ! Ils sont idéaux pour l’apéro ou en entrée et ont encore un arrière goût d’été 🙂
Ingrédients
pour 20-25 samossas
- 1 rouleau de feuilles de brick (1,5m / 6 feuilles)
- 150g de fromage de chèvre frais
- 1 fromage blanc nature (type Perle de lait)
- 1 cas de thym
- 2 cas de pignons de pin
- 20g de beurre
- une dizaine d’abricots secs
- poivre
Préparation
Coupez les abricots en brunoise. Hachez les pignons.
Préparez une farce en mélangeant le fromage de chèvre, le fromage blanc, le thym, les pignons et les abricots. Assaisonnez.
Coupez des bandes de feuilles de brick d’environ 5-6 cm de large.
Déposez une cuillère de farce et pliez comme ceci :
Je n’ai pas réussi à cerner la source de cette image car elle est présente sur plusieurs blogs, mais si l’auteur de ce schéma passe par ici, je ferais un lien vers son blog avec plaisir 🙂
Faites fondre le beurre au micr-onde et badigonnez légèrement les samoussas avec un pinceau (c’est pour ma part ce beurre qui me sert de « colle », en badigeonnant la brick, elle se met à coller et les samoussas sont fermés !
Faites cuire au four 20 minutes à 180°C en retournant à mi-cuisson pour que les 2 cotés soient bien dorés et croustillants.
hey t’as retenté la recette chèvre/menthe en nems comme au petit bistro à côté du boulot ?
je me demandais qui était Sorane… puis j’ai lu le commentaire 🙂
j’étais partie pour le chevre
partie pour faire ça au départ en fait, puis j’ai croisé le thym et les abricots et… c’était foutu.
ce sera pour une prochaine fois 🙂
trop chouette idée 🙂
Et encore une bloggueuse qui s’appelle Clémentine 😉
(j’ai découvert le blog de Clémentine Cuisine aussi, c’est pour cela)
Bonne journée
Clémentine
eh eh oui que de Clémentines par ici
A croire que la cuisine est aussi une affaire de prénoms ! 😉
Il manque juste les abricots dans la liste des ingrédients 😉
ouups, au temps pour moi, je corrige de suite, merci 🙂