Je vous en avait déjà parlé ici, les boulettes et moi, c’est une grande histoire d’amour… Je ne suis pas une grande amatrice de viande en règle générale, mais les boulettes, c’est LE cas particulier, je pourrais en manger des kilos.

Cette version est une recette rapide et pas trop calorique que j’aime faire le soir, lorsqu’une « crise » soudaine me prend et que je dois absolument assouvir cette envie 🙂

J’ai « piqué » et adapté cette recette dans un petit restaurant arménien où j’allais souvent avec mon père et qui a malheureusement fermé depuis 🙁 (si quelqu’un connaissait le restaurant Yorgantz, métro Notre dame de Lorette, au dessus de saint lazare, qu’il pleure avec moi !)

Boulettes de boeuf sauce yaourt-ciboulette et poivrons poêlés

2016-02-14 17:02:42

pour 5/6 personnes affamées et amoureuses des boulettes de viande

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Ingrédients

1. 150g de porc haché (chair à saucisses) ou 3 saucisses
2. 700g de boeuf haché
3. 600g de poivrons
4. 4 yaourts brassés
5. 4/6 brins de ciboulette ou 1 cas de ciboulette séchée
6. 1/2 cac d'ail séché
7. 1 cas d'oignons frits
8. sel, poivre

Instructions

1. Ecrasez ensemble l'ail et les oignons.
2. Mélangez à la main le boeuf, le porc et l'ail et les oignons, salez et poivrez. Formez des petites boulettes de cette préparation de la taille d'une noix.
3. Coupez les poivrons en petites lamelles si vous utilisez des poivrons frais ou.... ouvrez le sachet de poivrons surgelés. Poêlez-les  couvert dans un fond d'eau pendant 15 minutes environ.
4. Pendant ce temps, faites cuire les boulettes à la poêle en les remuant régulièrement (si vous n'utilisez pas une poêle anti-adhesive, ajoutez une noisette de beurre.
5. Videz le gras et les jus de la poêle, ajoutez les 4 yaourts et la ciboulette, salez et poivrez et laissez chauffer à feu très doux 2 minutes.
6. Servez les boulettes sur un lit de poivrons !

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