Aujourd’hui c’est une recette sortie tout droit de mon pifomètre que je vous propose… J’avais envie d’épices, de gourmandises et surtout… De boulettes 🙂 j’ai mis toutes ces idées dans un grand sac, j’ai secoué et… Ca a donné ça 🙂
Je les ai servies avec une purée de céleri qui contrastait à merveille avec la sauce sucrée mais vous pouvez les accompagner de ce que vous voulez ! (j’adore le céleri mais je comprends que c’est un peu particulier et que ça ne plait au final qu’à très peu de gens…)
Boulettes de poulet caramélisées aux épices
2016-01-17 13:44:19
Pour 3 personnes
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Ingrédients
- 300g de blanc de poulet
- 60g de pain sec
- 1 oeuf
- 20cl de lait
- 1/2 cac d’ail semoule
- 1/2 cac de satté
- 1/2 cac de piment de cayenne
- sel, poivre
- 4 cac de farine +pour rouler les boulettes
- 2+2 cac de sésame
- 25cl de sauce soja sucrée
- 5cl de sauce soja salée
- 10cl d’eau
- 1 cas de fond de veau
Instructions
- Coupez le pain en morceau et mettez le à tremper dans le lait. Coupez le blanc de poulet en tous petits morceaux et placez les dans le mixer avec le pain, l’oeuf, les épices et 2 cac de sésame.
- Mixez grossièrement et ajoutez 4 cac de farine. Mélangez et assaisonnez.
- Formez des boulettes et roulez les dans la farine.
- Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d’eau avec le fond de veau. Plongez-y les boulettes quelques minutes jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface et réservez.
- Faites chauffer 1 cas d’huile dans une poêle faites y revenir les boulettes. Lorsqu’elles commencent à dorer, ajoutez les 2 sauces soja et le sésame restant. Faites caraméliser les boulettes une dizaine de minutes en les arrosant constamment de sauce. Delayez avec les 10cl d’eau si la sauce réduit trop.
- Servez immédiatement ! Vous pouvez éventuellement ajouter quelques brins de persil ou de coriandre, c’est délicieux 🙂
Histoires de fruit https://histoiresdefruit.com/
Hum, ce poulet caramélisé aux épices, quel délice ! On oui avec des herbes aromatiques pour moi s’il vous plait 😉
Merci pour ce gourmand partage, les photos sont magnifiques !
Andréa
Voilà qui m’a l’air bien savoureux !
Whaouuu ! Quand je suis tombé sur cette recette trois choses ont accrochées :
– le titre : Super gourmand !
– les couleurs : une recette comme je les aime, j’adore les épices aussi 🙂
– ton assiette !!! Ta vaisselle est absolument superbeee !! C’est une collection particulière ? 🙂
Très bonne continuation !!
Julie
Merci Julie 🙂
Pour la vaisselle j’ai peur de ne pas pouvoir beaucoup te renseigner, c’est un cadeau qu’on m’a fait à Noël dernier qui vient d’une petite boutique de décoration dans l’Oise… Il n’y avait pas de marque notée :/
A bientôt !
Clémentine
Très appétissant 🙂 !!!
merci ^^
En tant que boulettes addict, je ne pouvais pas ne pas laisser un com suite à cette recette. D’ailleurs j’en profite pour te remercier de celui que tu as laissé suite à ma recette de boulettes d’agneau ^^
Bon du coup je découvre ton blog et je fais le rapprochement (grâce à ton logo) avec la twittos avec qui j’ai échangé quelques tweets lundi dernier pendant Topchef. C’est cool de se retrouver. À très vite j’espère 😉
hihi et oui le monde est petit 🙂
rendez-vous sur twitter pour un LT bis ce soir ! :p