Aujourd’hui c’est une recette interculturelle que je vous propose ! Mon chéri m’a offert pour mon anniversaire (un peu en avance !) le dernier livre de Laure Kie sur le riz et ça m’a donné envie… Le seul soucis, c’est que je n’avais plus grand chose dans mon frigo pour tester une de ces recettes…. Du coup, j’ai gardé l’idée du riz (compliquée l’idée !) mais j’ai décidée de l’accompagner d’un bulgogi de boeuf haché. J’ai depuis mon séjour aux Etats-Unis la recette de ma coloc coréenne que je n’avais jamais eu l’occasion d’essayer (la recette hein, pas la coloc), je me suis dis que c’était le moment ! Seul « hic », je me suis rendue compte en plein dans la cuisson de ma viande que je n’avais pas de vinaigre (merci l’emménagement récent !),  je l’ai donc remplacé par un vin blanc sec (on fait avec ce qu’on a ! Sans commentaire ;)) et c’était finalement délicieusement original 🙂 Si l’envie vous prend de tester cette variante coréano-française, voici la recette !

Bulgogi-don à la française

2015-12-01 15:46:25

Pour 2 personnes

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Ingrédients

1. 300g de boeuf haché
2. 1 oignon
3. 1 cas d’huile de sésame
4. 5cl de vin blanc sec
5. 10cl de sauce soja
6. 3 cas de sucre en poudre
7. coriandre fraiche
8. poivre

Instructions

1. Emincez les oignons et faites les revenir dans une poêle avec une cas d’huile de sésame. Lorsqu’ils sont cuits, ajoutez le boeuf haché et faites le cuire tout en l’émiettant à la fourchette. Ajoutez le sucre, la sauce soja et le vin blanc alors que le boeuf est tout juste saisi (encore saignant) et faites cuire une dizaine de minutes en arrosant sans cesse la viande avec la sauce. Goutez pour ajuster les quantités (sucre, vin blanc) et servez sur un bol de riz avec un peu de coriandre.
2. Bon appétit ! 🙂

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