Le soir où j’avais fait mes fameuses (fameux ? j’ai un doute..) quesadillas, j’avais comme d’habitude un peu peur que mes convives meurent de faim (36ème degré bonjour), j’avais donc aussi fait des buns à la viande hachée.
N’ayant pas vraiment droit à l’erreur vu que j’avais du monde à nourrir, je me suis fiée à la recette de pâte de Made In Cooking, et je dois bien avouer que sa pâte à pain était parfaite ! Les buns étaient moelleux à souhait, c’était délicieux 🙂
Buns farcis au boeuf haché et au fromage
2015-11-24 17:40:04
Pour 16 buns - 4PP par buns
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Ingrédients
- 210 mL de lait
- 500 g de boeuf haché
- 150 g de fromage rapé
- 4 cas de crème fraiche
- 1 cas d' oignons frits
- sel, poivre
- 12 g de levure boulangère fraiche
- 400 g de farine
- 1 oeuf
- 60 g de beurre
- 1,5 cac de sel
Instructions
- LA PATE - Délayez la levure dans 3 cas de lait tiède. Faites fondre le beurre et battez l'oeuf en omelette. Mélangez l'ensemble des ingrédients et pétrir la pâte une dizaine de minutes. Recouvrez d'un torchon et laissez lever le temps de préparer la garniture.
- LA GARNITURE - Emincez finement l'oignon et faites le revenir à la poêle. Ajoutez le boeuf haché sans cesser de mélanger. Lorsque le boeuf est tout juste saisit, ajoutez la crème et le fromage et laissez refroidir. Salez et poivrez.
- LE MONTAGE - Séparez la pâte en 16 boulettes égales. Etalez chaque boulette du plat de la main et déposez-y une grosse cuillère à soupe de garniture. Refermez en ramenant les bords sur le dessus, appuyez pour fermer.
- Retournez les buns de manière à ce que la soudure soit en dessous. Laissez lever 20 minutes et badigeonnez de lait. Saupoudrez de graines de sésame et enfournez 20 minutes à 180°C.
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