Je vous ai déjà parlé de mon petit jardin des senteurs ? Ceux et celles qui me suivent sur Instagram avaient vu des photos lors de son installation, mais avec la météo que nous avons eu ces dernières semaines, ces toutes petites plantes ont poussé à la vitesse grand V… A tel point que je suis obligée d’en arracher certains brins pour que ca ne tue pas les voisins ! Ceux qui ont déjà essayé d’en faire pousser le savent, une des plantes aromatiques qui poussent le plus vite, c’est la menthe… Et comme c’est de la menthe poivrée, qu’elle est délicieuse, et que j’ai beau m’en servir à tous les repas (moi, exagérer ? Ce n’est pas mon genre !) le pied est toujours aussi gros, j’en met PARTOUT en ce moment. Et le pire, c’est que je trouve que ça va vraiment avec tous les plats d’été, ça apporte une petite touche de fraîcheur bien sympathique…
Bref, c’est comme ça que la menthe poivrée du jardin s’est retrouvé dans ce cake, pour un mariage qui peut surprendre à la lecture mais qui est délicieux en bouche… Je prépare souvent des cakes salés pour l’apéritif, coupé en morceaux (chaque tranche est coupée en 4), mais vous pouvez aussi le servir comme dîner léger, accompagné d’une salade verte, c’est délicieux.
Concernant les PP, ce n’est pas (du tout) une recette allégée, mais j’estime qu’1PP le morceau pour l’apéro, ça reste raisonnable au final, d’autant plus qu’on en mange rarement 50 000 morceaux parce que (1) il y a toujours des copains pour s’en charger, (2) c’est quand même assez nourrissant alors mieux vaut ne pas se gaver si on veut avoir encore faim au moment de passer à table 😉
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d' huile
- 12 cl de lait
- 150 g de petits pois
- 200 g de feta
- 1 branche de menthe poivrée
- 100 g de chorizo
- sel, poivre
- Épluchez le chorizo et coupez-le en petits dés. Émiettez la feta et ciselez la menthe. Ajoutez ces ingrédients, ainsi que les petits pois égouttés, à l'appareil à cake.
- Battez les œufs en omelette. Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez le lait et l'huile progressivement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Salez et poivrez.
- Versez la préparation dans un moule à cake et faites cuire 30 à 40 minutes à 180°C.
