Le week-end dernier, j’ai profité de mon week-end de 4 jours pour aller trainer sur le marché. J’y ai trouvé une grande cagette de fraises à prix dérisoire, que j’ai fièrement ramené à la maison… Avant de me souvenir que nous ne sommes que 2 à la maison et que ça ne se conserve pas éternellement. J’ai donc profité d’un mon samedi après-midi pluvieux pour faire des cookies et par la même occasion, initier Monsieur à leur préparation 🙂

Cookies fraises & chocolat blanc

2016-01-17 13:34:44

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Ingrédients

1. 100g de beurre
2. 160g de farine
3. 30g poudre amande
4. 1 œuf
5. 70g de sucre
6. 1 sachet de sucre vanillé
7. 100g de chocolat blanc
8. 50g de fraises

Instructions

1. Faites fondre le beurre au micro-onde. Pendant ce temps, battez l’oeuf avec les deux sucres jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajoutez le beurre, puis la farine et la poudre d’amande. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Coupez le chocolat blanc en petits morceaux (1 carré en 4 ou 6 morceaux). Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en brunoise.
3. Ajoutez à la préparation et mélangez délicatement pour répartir les fruits et le chocolat dans la pâte.
4. Préchauffez votre four à 170°C et recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Prélevez des boulettes de pâte de la taille d’une cerise et posez les sur le papier. Attention ! Veuillez à ne pas trop les serrer, la pâte va s’étaler pendant la cuisson (les boulettes prendront ainsi une forme de cookie !)
5. Faites cuire 8 à 10 minutes selon la puissance de votre four à 170°C : attention à ce que le chocolat ne noircisse pas. Ils seront assez mous à la sortie du four mais c’est normal, ils durciront en refroidissant.

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