Voici une recette que j’ai piqué à ma belle-mère… Elle fait cette recette en entrée, j’ai diminué un peu les quantités pour en faire un apéritif. C’est une recette fraiche et légère, qui passe aussi bien l’été que l’hiver…

Ingrédients
pour une vingtaine de petites verrines
3 betteraves cuites
150g de ricotta
2 cas de vinaigre
10 cerneaux de noix
1 grande branche de persil
sel, poivre

Préparation
c’est plutôt simple… Passez tous les ingrédients au mixer, versez dans les verrines et décorez d’une feuille de persil.

Et c’est tout 🙂