Mercredi, je vous donnais la recette de base de la pâte à crêpes et je vous disais que je mangeais plus souvent les crèpes en version salée qu’en version sucrée… Après les crèpes au sarrasin et au camembert et les crêpes poireaux lardons, voilà une nouvelle version gratinée aux champignons de paris et à la crème fraiche ! Ca me fait réaliser que je ne vous ai jamais partagé la recette des ficelles picardes, un comble pour une picarde… Je vais devoir remédier à ça prochainement !

C’est assez rapide à préparer pour un diner car il suffit de faire revenir les champignons, d’ajouter un peu de crème et de mettre tout ça dans une crèpe. Un peu de fromage, quelques minutes au four et hop ! un dîner parfait accompagné d’une salade 🙂 Vous pouvez également faire revenir un peu de jambon blanc ou de lardons avec les champignons pour y ajouter un peu de viande, ou même casser un oeuf sur le dessus de la crèpe avant de les passer au four (mes oeufs n’étaient pas assez frais pour manger le jaune cru, mais c’est délicieux !)

Crèpes aux champignons et à la crème

2016-01-24 18:16:47

Pour 2 personnes

Enregistrer la recette

Imprimer

Ingrédients

1. 2 crèpes
2. 50g de champignons de paris frais
3. 1 pincée d'ail semoule
4. 2 cas de crème fraiche épaisse
5. 20g d'emmental râpé
6. quelques brins de persil

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C. Emincez les champignons et faites les revenir dans une poêle avec l'ail. Lorsqu'ils sont cuits, hors du feu, ajoutez la crème. Salez et poivrez.
2. Etalez cette préparation sur les deux crèpes, en veillant à laisser 2 cm de marge tout autour.
3. Saupoudre d'emmental râpé et repliez les côtés de la crèpe.
4. Enfournez pour 10 minutes.
5. Sortez du four et saupoudrez de persil frais.

Histoires de fruit https://histoiresdefruit.com/