Vous vous souvenez de la recette de pâte à crêpes au sarrasin que j’ai partagé avec vous il y a quelques jours ? Voici désormais de quoi les garnir 🙂
Traditionnellement, elles accueillent à merveille un oeuf au plat avec un peu de gruyère, mais j’aime bien ne pas faire comme tout le monde et le camembert dans les crêpes, c’est vraiment trop bon !
Crèpes au sarrasin au camembert et à la crème
2016-01-24 22:40:05
pour 4 personnes
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Ingrédients
- 4 crêpes au sarrasin
- 1/2 camembert
- 10cl de crème fraiche épaisse
- 50g de gruyère rapé
- poivre
Instructions
- Deux techniques ! Dans les deux cas, faites revenir les lardons au préalable et coupez le camembert en lamelles.
1) La garniture en même temps que les crêpes
- Versez votre pâte à crêpe dans la poêle « normalement ». Retournez la crêpe pour la seconde phase de cuisson et répartissez à ce moment là un peu de crème, quelques lamelles de camembert et quelques lardons. saupoudrez de gruyère et poivrez. Rabbattez les 4 bords de la crêpe pour former un carré et laissez cuire 1 à 2 minutes pour que le fromage fonde.
- L’inconvénient quand on est beaucoup, c’est que tout le monde ne mange pas en même temps ou une bonne partie de la tablée mange froid. Pas cool. On en vient donc à la 2ème technique, qui consiste à garnir toutes les crêpes en même temps.
2) La garniture après les crêpes
- Faites vos crêpes et réservez-les.
- Répartissez la garniture (cf précédemment) et rabattez les bords des crêpes pour former des carrés. Réservez et faites réchauffer 3 ou 4 minutes au four ou 2 minutes au micro-onde. Ainsi, tout le monde mange chaud et en même temps, c’est tout de même plus convivial 🙂
Histoires de fruit https://histoiresdefruit.com/
Elle me plait bien cette crêpe…
Quelle bonne idée! Merci.
Pour moi, c’était la version végétarienne sans lardons (qui n’étaient d’ailleurs pas dans la liste des ingrédients 🙂 ), mais avec un petit peu de confiture d’airelle (se marie merveilleusement bien avec le camembert).
Oups, je vais corriger ça, merci ^^
Ta version à la confiture d’airelle me tente drôlement tiens, c’est vrai que le camembert se prête bien à ce type d’association ! 😮
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