J’ai encore une fois un peu de retard (mais les travaux sont bientôt finis, je serais plus ponctuelle d’ici un bon mois !), la chandeleur, c’était la semaine dernière… Qu’à cela ne tienne, je partage tout de même avec vous cette recette de pâte à crêpes à la farine de sarrasin et au cidre parce que finalement, il n’y a pas d’heure pour manger des crêpes !

Je vous montrerai dans quelques jours comment les garnir 🙂

Crèpes au sarrasin et au cidre

2016-01-24 22:41:54

pour une quinzaine de crêpes

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Ingrédients

1. 200g de farine de sarrasin
2. 50g de farine de blé
3. 2 oeufs
4. 15cl de cidre brut
5. 150cl de lait
6. 1/2 cac de sel
7. 1 cas d’huile

Instructions

1. Versez la farine dans un saladier et formez un puis. Cassez y les oeufs et commencez à mélanger en ajoutant progressivement le lait, le cidre, le sel et l’huile. Lorsque la pâte est bien homogène et prends la consistance souhaitée, faites chauffée un poêle à crème légèrement huilée (un peu d’huile sur un essuie-tout fera l’affaire). Versez une louche de pâte tout en tournant la poêle et faites cuire quelques minutes sur chaque face.

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