Ca commence à faire un moment que je n’ai pas partagé de recette avec vous… Ce n’est pourtant pas faute d’avoir cuisiné, mais d’avoir cumulé les journées de boulot bien chargées avec la préparation des repas de fêtes (parce que chez nous les fêtes commencent bien avant le 24 décembre), je n’ai pas eu beaucoup de temps pour venir par ici. Mais rassurez vous, j’ai plein de recette dans mon sac, qui attendaient gentiment d’être postées !
On attaque avec une recette pleine de saveurs orientales, de la dinde sautée avec des petites carottes, des dates, de la coriandre et surtout, plein d’épices ! Une fois de plus, ma coriandre vivace étant particulièrement forte en gout, j’en met très peu mais si vous utilisez une coriandre de supermarché ou une variété de coriandre « classique », mettez en un peu plus que moi 🙂
En tout cas c’est une recette simple et assez rapide à préparer, qui permet de sortir un peu des saveurs hivernales habituelles dont je me lasse facilement en cette période post-fêtes.
Et ne vous en faites pas, les autres recettes vont venir assez vite, je ne vous ferait pas attendre un mois à chaque fois, promis 🙂
- 150g de dates
- 500g de carottes
- 400g de blancs de dinde
- 3 brins de coriandre fraiche
- 1 cac de ras el hanout
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de muscade
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 oignon
- 1 cac d'huile de sésame
- Faites chauffer l'huile de sésame dans une sauteuse.
- Emincez l'oignon et faites le revenir dans l'huile. Dénoyautez les dattes et coupez les en deux.
- Coupez les carottes en rondelles et ajoutez les dans la poêle avec les dattes. Colorez les carottes et ajoutez un grand verre d'eau ainsi que le bouillon cube et les épices.
- Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient cuites. Pendant ce temps, détaillez la dinde en morceaux.
- Réservez les légumes dans un plat.
- Dans la même poêle, faites revenir la dinde à feu vif. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, remettez les légumes et éventuellement un peu d'eau.
- Salez et poivrez.
- Saupoudrez de coriandre ciselée au moment de servir.
Elle est bien appétissante ton assiette !
Je te remercie 🙂
Appétissant ! Une recette qui me plait beaucoup !
Je te remercie, je suis contente qu’elle te plaise 🙂