Ingrédients
- 15 encornets
- 100g de chorizo
- 1 cas de riz
- 1 tomate
- 1 oignon
- quelques pincées de safran
Préparation
Hachez l’oignon et faites le revenir dans une poêle. Pendant ce temps, coupez le chorizo et la tomate en petits dés. Ajoutez les dans la poêle avec le riz lorsque l’oignon est bien doré et laissez mijoter 15 minutes à feu moyen. Salez, poivrez, ajoutez le safran.
Farcissez les encornets avec cette préparation (j’ai pour ma part utilisé une cuillère à moka, qui fait pile poil la taille des encornets !). Disposez dans un plat allant au four et faites cuire 15 minutes à 170°C.
Dégustez en tapas ou plat du soir durant les beaux jours…
c’est une association que j’aime beaucoup ! Chorizo/encornet c’est vraiment une tuerie. Pour moi, ça sera en tapas 😉
je confirme, cette association est du tonnerre 🙂
J’ai acheté y a peu de temps des encornets ( bon je l’avoue congelés, mais à Lille ca « court » pas les rues ^^
Ta recette me plait beaucoup d’autant plus que je suis assez fan du chorizo !!!
J’avoue que je les ai achetés congelés aussi, je n’ai jamais réussi à en trouver dans les poissonneries picardes…
Le surgelé est bien pratique pour trouver ce genres de produits, même si ce n’est surement pas la même qualité !