Une fois n’est pas coutume, ce week-end, j’avais envie de chocolat. Du coup, je me suis souvenue que j’avais dans mon placard un petit livre de Cyril Lignac sur le chocolat, et j’y ai pioché cette recette de fondant ultra-fondant. Pour une fois, je n’ai pas modifié la recette et je l’ai suivie à la lettre, je n’ai pas été décue, c’est une tuerie absolue !
pour 8/10 fondants selon la taille de vos moules
- 200 g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 4 oeufs
- 150g de sucre roux
- 50 g de farine
- 2 pincées de sel
Pour le coulis de mangue
- 200g de mangue
- 1/2 citron vert
- 30g de sucre
les fondants
Fouetter ensemble les oeufs et le sucre. Ajoutez le beurre fondu, puis le chocolat et enfin la farine et le seil.
Versez la préparation dans vos moules beurrés ou en silicone et faites cuire 10 minutes à 170°C.
L’astuce de Cyril Lignac : pour que les fondants soient fondants, il faut au moins 150°C de différence entre la température de la pâte et celle du four, pour que l’extérieur cuise et que le coeur reste fondant.
Le coulis
Epluchez la mangue et coupez la en morceau. Placez la dans le mixer avec le sucre, le jus et le zeste d’un demi citron vert.
Servez le fondant tiède (quelques minutes après sa sortie du four) accompagné du coulis de mangue frais.
C’est chouette aussi avec des fraises…
Il a l’air bien bon ce petit fondant au chocolat 🙂
il est bien sympa en effet, je suis forcée de le reconnaitre, j’ai été séduite par son coeur ultra fondant (et gourmand !)
tout ceux qui y ont goutté m’en réclame pour ce week-end….
Merci du message que tu as posté sur ma page HelloCoton (http://www.hellocoton.fr/mapage/the-beauty-break)!
Je te réponds ici, parce que j’ai un pb sur HelloCoton, j’arrive plus à poster)..
Je t’en prie 🙂
comment ca se fait que tu ne puisses pas poster ? C’est bizarre !
N’hésite pas à envoyer un message à la team pour voir s’ils peuvent faire quelque chose…
Oui, je crois que c’est ce que je vais faire :/
Ca me le fait par moment, des fois ça marche des fois non.. :/
Il à l’air exquis ! Dis moi j’aimerais avoir un éclairci sur le conseil de Cyril Lignac
» L’astuce de Cyril Lignac : pour que les fondants soient fondants, il faut au moins 150°C de différence entre la température de la pâte et celle du four, pour que l’extérieur cuise et que le coeur reste fondant. »
Mais comment sait on ? ^^
Merci d’avance.
Ta pâte est en général à température ambiante, donc à 20/25°C environ 🙂
Si ta pâte est à 20°C, il faut donc que ton four soit à 170°C minimum !
(à partir de 180°C, sauf jour de canicule, tu es bien normalement !)
j’espère avoir pu t’aider 🙂
Bonjour,
Je m’apprête à l’essayer mas ça me semble beaucoup 150 gr de sucre .c’est pas trop sucré à la fin ?
Merci en tout cas pour la recette
Bon dimanche
toutes mes excuses, je mets un peu de temps à te répondre mais non, je ne trouve pas que ce soit trop sucré (pourtant je ne suis pas tellement bec sucré !)
je ne sais pas si depuis tu as testé mais n’hésite pas à me dire ce que tu en penses 🙂