Le genre de petite recette pour les soirs où je rentre tard et ou je veux que le repas soit près en moins de 15 minutes… Mais équilibré ! Désolé pour la photo Instagram, je l’ai prise il y a longtemps mais je me suis rendue compte que je ne l’avais jamais postée ! (tiens, d’ailleurs, vous me suivez sur Instagram aussi ?)

Ingrédients

Pour 4 personnes
– des fusillis
– 2 pavés de saumon
– 1 poireau
– 2 cas de crème fraiche légère
– quelques pincées de piment d’espelette
– sel au piment d’espelette (facultatif)
– sel, poivre.

Préparation

Mettre les pates à cuire dans un grand volume d’eau.
En parallèle, faites cuire le saumon à la poêle (la cuisson à l’eau lui enlève tout son goût et sa texture si fondante et ferme à la fois).
Une fois cuit, émiettez le et réservez.
Hachez les poireaux et faites les revenir dans la même poêle à feu doux. Lorsqu’ils sont cuits, ajoutez le saumon émietté et faites revenir à feu très vif pour qu’il grille légèrement. Si possible, ajoutez du sel au piment d’espelette. Sinon, salez et poivrez « classiquement » et ajoutez 1 pincée de piment d’espelette.

Dans les assietes, déposez dans cet ordre : les pates > quelques goutes de crème fraiche > le mélange poireau-saumon > une grosse pincée de piment d’espelette > un tour de moulin à poivre.

Et voila, des pâtes légères et goûtues qui feront tout de même manger des poireaux aux enfants discrètement !
(et en plus, pour une fois, ce n’est pas trop mauvais pour la ligne, mesdames)