pour 30 hamburgers
- 30 mini-pains (comptez une dose pour 20 pains)
- 900g de boeuf haché
- 1 poivron
- 1 gros oignon
- 8 tranches de fromage type edam/gouda
- 1 yaourt
- 1 cas bombé de curry
- 1 pincée de piment de cayenne
- 3 pincées de cumin
- 3 pincées de paprika
Préchauffez votre four à 180°C.
Formez des mini-steaks avec le bœuf haché (comptez environ 30g par mini-steak, soit 1/3 d’un steak haché normal).
Hachez les oignons et faites les revenir à la poêle. Lorsqu’ils commencent à devenir translucides, ajoutez le sucre en poudre et 1/2 verre d’eau et laissez caraméliser à feux doux en remuant régulièrement.
Faites cuire les mini-steaks en veillant à les laisser très saignants, la cuisson se poursuivra au four.
Coupez le poivron en petits dés et faites le cuire à la poêle avec un peu d’eau.
Mélangez la yaourt aux épices et assaisonnez.
Coupez chaque tranche de gouda en 4 carrés.
Disposez dans cet ordre les oignons, le steak, le gouda, les poivrons, une cuillère à café de sauce. Passez au four 5 à 10 minutes.