Il y a quelques temps avec une copine, on a voulu tester cette recette qui nous avait tapé dans l’oeil pendant la saison dernière de Top Chef (c’était une recette de Valentin et Latifa, vous pouvez retrouver la recette originale ici). Le mariage de l’avocat et du chocolat nous avait à l’époque intriguées mais nous n’avions pas encore eu l’occasion de tester. C’est chose faite désormais et bien que cette alliance soit surprenante, c’était délicieux !

Moelleux chocolat-avocat

2016-01-17 13:42:29

pour 6 personnes

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Ingrédients

1. 400g de chocolat noir
2. 5 oeufs
3. 250g de beurre demi-sel
4. 3 avocats bien murs
5. 1 citron vert
6. 150g de sucre + 2 cas
7. 200g de farine

Instructions

1. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro onde.
2. Pendant ce temps, battez les oeufs et ajoutez-y la farine et le sucre. Mélangez puis ajoutez le chocolat et le beurre fondus.
3. Epluchez les avocats et coupez-en quelques lamelles pour la décoration, citronnez-les et réservez.
4. Ecrasez les à la fourchette avec le jus de citron vert et 1 cas de sucre en poudre.
5. Beurrez des cercles à patisserie et placez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Remplissez 1/3 du moule de la préparation au chocolat. Placez une grosse cuillère de crème d’avocat au centre et recouvrez de chocolat.
7. Faites cuire 20 minutes à 180°C. (Ajustez le temps de cuisson selon la taille de vos cercles et la puissance de chauffe de votre four en piquant le gâteau pour être certain qu’il est cuit)

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