Une recette de saison idéale avec une volaille ! (comme mon chapon au vin jaune et aux morilles, par exemple…)
- 500g de marrons en bocal
- 15/20 figues sèches (selon leur taille)
- 150g de raisins blonds
- 5 échalottes
- 1/2 bouquet de persil plat
- 30g de beurre
- 15cl de vin jaune (ou de porto)
Pelez et hachez les échalotes et faites les dorer dans du beurre. Ajouter ensuite les marrons, les figues coupées en dés, les raisins, et la moitié du persil. Mouillez de vin jaune ou porto et laissez mijoter 30 minutes. Assaisonnez. Facile non ? 🙂