Aujourd’hui c’est une recette 100% anti-régime que je vous propose… Je me suis inspirée d’une recette du magazine Saveurs du moins dernier (ce magazine est génial, je vous le conseille vivement, c’est une mine d’idées et de bonnes recettes !) mais j’ai un peu arrangé les proportions et la préparation à ma sauce (comme d’hab !).

Poires pochées à la vanille, chocolat blanc et pâte d’amande

2016-01-17 13:40:51

Pour 2 personnes

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Ingrédients

1. 2 poires comice
2. 50g de pâte d’amande
3. 2 carrés de chocolat blanc
4. 1 gousse de vanille
5. 1L d’eau
6. 200g de sucre en poudre

Instructions

1. Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue.
2. Epluchez les poires et coupez les en deux en laissant la queue. A l’aide d’une petite cuillère, ôtez le coeur et les pépins.
3. Lorsque le sucre est complètement dissous, plonger les poires dans le sirop et faites les cuire 20 minutes (attention, elles doivent être entièrement plongées dans le sirop !).
4. Rapez le chocolat blanc et réservez.
5. Placez la pâte d’amande dans une râpe à fromage (idéalement sous forme de moulin, c’est plus facile pour former des serpentins, mais une tape à moulinette façon grand-mère fera l’affaire aussi !)

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