Aujourd’hui, soyons fous, un peu de cuisine exotique ! Pour une fois que j’ai pensé à faire des photos du plat, autant en profiter… C’est une recette facile à réussir, rapide et dépaysante, que vous pouvez aisement ajusterà votre tolérance aux épices.
Pour 3 morfales ou 4 personnes nourries régulièrement et ayant un appetit raisonnable :
- 500g d’aiguillettes de poulet
- 1 grosse boite de lait de coco
- 1 verre 1/2 de riz
- 1 courgette
- 1 oignon
- 3 cas de curry
- 1 cac de piment de cayenne en poudre (à ajuster selon votre goût)
- sel, poivre
Épluchez la courgette et coupez la en dès. Hachez l’oignon et faites le revenir à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Dans une seconde poêle, faite cuire la courgette avec la moitié de l’oignon dans l’huile d’olive. Pendant ce temps, mettez le riz à cuire.
Ajoutez dans la première poêle les aiguillettes de poulet. Lorsqu’elles sont cuites, ajoutez la boite de lait de coco et les épices, salez et poivrez généreusement. Laissez la sauce se rechauffer puis coupez le feu quand elle commence à bouillir.
Il n’y a plus qu’à vous régaler ! Comme vous pouvez le constater, c’est une recette plutôt simple et rapide à faire… Mais qui fait toujours sensation 🙂
Je fais toujours beaucoup de sauce, car les morfales que j’ai à nourrir en réclament toujours plus…