Les red velvet cupcakes, ça faisait un moment que j’avais envie d’en faire (depuis mon séjour aux Etats Unis il y a 4 ans pour tout vous dire, j’y avais fait une cure intensive de cupcakes !) et j’ai enfin sauté le pas pour le réveillon du jour de l’an ! Oui, bon, d’accord, je commence à avoir pas mal de retard, une fois de plus, mais l’avantage d’une photo, c’est qu’elle ne périme pas 🙂 (les cupcakes quand à eux sont partis bien trop vites pour que puisse évaluer leur péremption).
Le secret de leur couleur ? Simplement du colorant rouge dans une pâte au chocolat. Oui, c’est tout. Moi aussi j’ai été déçue quand je l’ai appris, mais je m’en suis remise depuis ! (il m’a fallut 4 ans, mais ça va, je le vis bien maintenant). (Comment ça j’exagère ? Même pas vrai d’abord. Rien qu’un peu).
Bref, voici enfin des red velvet cupcakes avec un glaçage similaire à celui des slime cupcakes, moins lourd que la crème au beurre mais bien sûr délicieux !
- 125g de farine
- 125g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 125g de beurre
- 2 cas de cacao amer
- 1 grosse pointe de couteau de colorant rouge
- 1 cas d’arôme de vanille
- une pincée de sel
- 225g de fromage frais
- 125g de beurre mou
- sucre glace
- 1 cas de jus de citron
- 1 cac d’arome de vanille
- Fouettez ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le beurre au micro-onde.
- Ajoutez à la préparation le reste des ingrédients jusqu’à former une pâte bien homogène.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Versez cette pâte dans des moules à cupcakes et faites cuire 15 minutes au four.
- Mélangez les ingrédients du glaçage et ajustez le sucre glace selon votre goût.
- Laissez refroidir les cupcakes et décorez avec le glaçage à l’aide d’une poche à douille.
Très jolis ces cupcakes !
Merci pour ton petit commentaire sur mon site.
Oui, j’aime faire des tagliatelles de légumes. Ici, c’est dix fois plus joli dans l’assiette que si les carottes étaient râpées ou coupées en rondelles. Oui, je te conseille de les assaisonner avec de l’huile de noisette la prochaine fois que tu en fais. C’est très bon.
J’ai parcouru ton blog et tu as pleins de jolies recettes. Celle-ci des red velvet cake a particulièrement retenu mon attention. D’une, j’aime les cupcakes, de deux, je n’ai jamais pensé à cuisiner ces spécialités américaines. Elles sont si bonnes qu’elles en ont l’air ? 😉
A bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes,
Ameline.
merci également pour le tiens 🙂
concernant les red velvet, j’avoue que je ne suis pas très dessert à la base, je les cuisine plutôt pour mes proches, mais ceux là sont mes chouchous ! ^^
A bientôt ! (je me suis abonnée à tes aventures sur Hellocoton donc on se recroisera !)