Pour ne rien vous cacher… J’adore les oignons. J’adore aussi le paprika et le piment. Et je raffole des gâteaux apéro. Du coup, j’ai décidé de réunir toutes ces choses là en une seule pour l’anniversaire de Monsieur, et ça a donné…. Ces délicieux petits sablés épicés et goûtus, relevés juste ce qu’il faut pour que même les non-adeptes des épices en mangent et qu’ils conviennent à tout le monde. En d’autres termes, c’est une tuerie absolue, et rien que d’écrire cet article j’ai envie d’en refaire et d’en manger là, tout de suite, à 9h du matin. Oui madame, c’est à ce point !

 

Ingrédients

• 70g de beurre mou
• 2 jaunes d’oeufs
• 200g de farine
• 2 grosses cas d’oignons et échalotes frits
• 60g de parmesan
• 2 cas de paprika
• 1 cac de piment de Cayenne
• sel, poivre

 Préparation

On mélange tout, on forme 2 ou 3 boudins de pâte qu’on filme et qu’on met 1h au frigo (ou 20 minutes au congélateur pour les pressés). On coupe ensuite des rondelles à faire cuire 15 minutes à 180°C, histoire que les biscuits soient dorés et croustillants 🙂