Chaque midi, au travail, j’enmène mon repas dans une jolie boite à bento MonBento. En règle générale, j’enmène des restes de la veille (j’en fait toujours un peu plus pour le midi) mais parfois, il n’y en a pas… J’improvise alors dans ces cas là une boite rapide, souvent une petite salade. Ce jour là, j’avais envie d’un peu de fraicheur et de gourmandise, mais tout en ayant du goût ! La poire et le fenouil se marient à merveille, légèrement rehaussés par la sauce au piment (dans le petit pot) achetée chez Tang (bien que le mélange reste délicieux sans piment pour les papilles les plus sensibles !) et adoucie par la sauce au sésame….

Ingrédients

• 2 bulbes de fenouil
• 4 poires
• 2 cas huile de sésame
• 2 cas huile de tournesol
• 2 cas vinaigre de vin blanc
• 1 CAC piment despelette
• 1 CAC de sésame
• quelques dés de fromage frais aux fines herbes
• Sel, poivre

Préparation

Coupez le fenouil cru en morceaux après avoir enlevé la base et l’avoir effeuillé. Épluchez la poire et coupez la également en dés.

Réalisez une vinaigrette avec les 2 huiles, le vinaigre, le piment d’espelette et le sésame, assaisonnez. J’ai pour habitude de couper l’huile de sésame avec une huile neutre car je trouve le goût un peu trop fort en règle générale, et cela a tendance à masquer la saveur des autres aliments au lieu de les mettre en valeur…

Ajoutez les dés de fromage frais au dernier moment, après avoir mélangé le fenouil et la poire avec la vinaigrette pour ne pas les écraser.