En ce moment la chaleur et le soleil (surtout, ne regardez pas par la fenêtre en lisant cette phrase !) me donnent envie de fraicheur… Du coup, je nous prépare chaque soir une petite salade composée différente au gré de mes envies et je me suis dis que ce ne serait finalement pas une mauvaise idée de les partager avec vous 🙂
Est ce que ça vous intéresserais si j’en partageais plus souvent ?
Pour commencer, voici une salade océane à ma façon, avec du saumon fumé qui ne vient pas de Norvège : moi qui aime tant ça, je suis traumatisée par l’origine du saumon depuis qu’on m’a parlé de toutes les cochonneries qu’on peut trouver dedans. Je ne sais pas bien si on doit vraiment l’éviter et en avoir peur, mais dans le doute, je préfère prévenir que guérir comme on dit 😉
- mélange mâche / roquette
- 100g de saumon fumé
- 50g de ricotta
- 2 kiwis
- huile d’olive
- Coupez les kiwis en rondelles puis chaque rondelle en 4. Emincez le saumon fumé.
- Disposez dans chaque assiette le mélange de mâche et de roquette. Parsemez de saumon et kiwi. Prélevez la ricotta avec une fourchette et emiettez là sur le dessus de la salade.
- Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive.