Aujourd’hui je vous propose une séance de rattrapage après la maxi crêpe d’hier qui vous a fait prendre 30kg d’un seul coup avec cette gentille petite soupe au potiron 🙂
Elle tombe d’ailleurs à pic car elle me permet de participer à la Battle Food #16, parrainée ce mois ci par acb 4 you, qui a choisi le thème de la soupe. Pourquoi la soupe au potiron ? Parce que c’est la soupe d’hiver de mon enfance (ex-aecquo avec la soupe de cresson !), mes grands parents ayant des potirons plein leur jardin et le potiron faisant l’unanimité à la maison. Double combo gagnant.
Soupe au potiron de mon enfance et croutons
2016-01-24 22:35:43
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la soupe
- 1 petit potiron
- 2 pommes de terre
- 2 échalottes
- 5g de beurre
- 1 cac de piment d’espelette
- sel, poivre
les croutons
- 6 tranches du pain de votre choix
- 3 cas d’huile d’olive
- 1 cas d’ail séché
La soupe
- Hachez l’échalote et faites la revenir dans le beurre dans le fond de votre marmite ou faitout.
- Epluchez et videz le potiron et coupez le en gros morceaux ainsi que les pommes de terre, ajoutez les dans la marmite et couvrez d’eau.
- Faites cuire à couvert jusqu’à ce que le potiron soit bien cuit (piquez le à l’aide d’un couteau : il doit être bien tendre).
- Mixez à l’aide d’un plongeur, assaisonnez et si elle vous semble trop épaisse, rajoutez un peu d’eau.
Les croutons
- Coupez le pain en petits morceaux. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et l’ail quelques minutes. Quand l’ail commence à se colorer, ajoutez le pain coupé en dés et faites les griller à feu vif sans cesser de remuer. Salez et utilisez les pour agrémenter votre soupe 🙂
Histoires de fruit https://histoiresdefruit.com/
Jolie cette soupe…
Simple mais bon ! Les recettes-souvenirs sont souvent les meilleures 🙂
je suis bien d’accord 🙂
Ah ben si en plus c’est une recette qui ravive les souvenirs … obligé de la partager ^^
Bravo, c’est une soupe tout en douceur 🙂
Je fais souvent de la soupe de potiron et je ne m’en lasse pas !
Par contre j’oublie à chaque fois les croutons…
très bon dimanche
j’avoue que j’en fait souvent mais j’oublie aussi les croutons la plupart du temps ^^ »
La soupe au potiron, c’est ma soupe de l’hiver … C’est doux, onctueux et savoureux, moi, elle me rend heureuse 😉
Merci pour ce délicieux partage et très belle participation !
Douce soirée !
[…] passés au printemps, mais une bonne soupe est toujours la bienvenue… Enfin, mon amour de la soupe n’est plus à démontrer je crois (d’ailleurs, je vous rappelle que si vous voulez des […]
[…] !), je m’aventure un peu plus loin que les classiques soupes de courgette, de poireaux ou de potiron et je tente de nouvelles choses… L’idée de cette soupe m’est venue […]