On ne dirait pas, mais les beaux jours approchent tout de même (comment ça, on est déjà censés y être ?) et dans l’espoir de pouvoir un jour sortir nos petites robes d’été et de ménager nos estomacs bien chargés pendant l’hiver, ça ne fait pas de mal de manger un peu plus léger ! C’est pourquoi aujourd’hui je vous propose une tarte salée légère MAIS gourmande (ben oui, toujours, c’est important… Manger doit aussi rester un plaisir !)…
Je voulais au départ réaliser cette tarte avec de l’oseille, mais je n’en ai pas trouvé (peut être encore un peu tôt), je me suis donc rabattue sur l’immense étalage d’épinards qui s’offrait à moi… L’oseille, ce sera pour une autre fois (mais je n’ai pas dit mon dernier mot) !
Ingrédients
- 400g d’épinards
- 1 poignée de noisettes
- 250g de ricotta
- 2 oeufs
- 10cl de lait
- 1 pâte brisée
Préparation
Faites cuire la pâte à blanc 10 minutes à 200°C.
Faites bouillir quelques minutes les épinards et hachez-les.
Pilez les noisettes grossièrement et parsemez en le fond de tarte.
Mélangez la ricotta avec les œufs, le lait et les épinards et versez cet appareil sur le fond de tarte.
Faites cuire 15 minutes à 200°C.
Quelle chouette idée cette tarte !
Ah j’aime beaucoup les tarte aux épinards, souvent je fais avec des petits chèvres frais et j’ai testé ricotta il y a peu!! c’est bon c’est sûr!!
ta tarte est superbe!