Coucou mes p’tits fruits ! Comment allez vous ? De mon côté je suis bien occupée ces derniers jours car je suis en train de préparer un tout nouvel habillage pour le blog, tout beau tout neuf, et surtout un peu plus au goût du jour… Et oui, le design actuel a maintenant pas loin de 2 ans ! (enfin il ne les atteindra pas, niark niark). Bref, tout ça pour dire que j’étais tellement plongée dans mes lignes de code que j’en ai oublié de vous proposer une recette… La honte !

Je répare donc mes bêtises avec un recette top moumoute (rien que ça) de salade qui ne fait pas de mal à nos hanches (et même plutôt du bien) MAIS qui reste gourmande, parce que se faire plaisir en mangeant, c’est quand même super important (sinon on est frustré(e), on ne tiens pas longtemps et on se jette sur la tablette de chocolat après la salade, ce qui n’a clairement aucun intérêt).

Pour ceux qui connaissent, j’utilise ici le pain nordique au seigle de la Boulangerie Louise qui est une tuerie absolue (comme pas mal de leurs pains d’ailleurs) et qui se congèle très bien. j’en sort quelques tranches que je passe au grille pain au moment de préparer mes tartines et ainsi, j’ai toujours du pain frais pour accompagner mes soupes et mes salades sans en gâcher !

Tartines de pain noir au saumon fumé, salade de mâche et mangue

2015-12-01 16:33:48

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Ingrédients

1. 200g de mâche
2. 1 mangue
3. 3 grandes tranches de saumon fumé
4. 50g de fromage frais
5. 1 pain de seigle tranché
6. quelques brins de ciboulette
7. vinaigre, huile d’olive

Instructions

1. Faites légèrement griller le pain noir et tartinez le de fromage frais. Saupoudrez de ciboulette ciselée et déposez sur chaque tranche un beau morceau de saumon fumé. Coupez la mangue en dés.
2. Garnissez chaque assiette de mâche et parsemez de dés de mangue. Assaisonnez de sel, de poivre, d’un trait de vinaigre et d’un filet d’huile d’olive. Déposez les tartines sur le dessus.

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