Il n’y a pas longtemps, j’ai fait mon premier risotto, et je me suis rendue compte que c’était facile à faire. Et rapide. Et délicieux. Du coup, j’ai récidivé…
- 450g de blanc de poulet
- 350ml de riz arborio
- 1,5l d’eau
- 1 cube 1/2 de bouillon de volaille
- 2 oignons rouges
- 200g de petits pois
- 4 cas de crème fraiche
- 1 cac de piment d’espelette
Hachez et faites revenir les oignons rouges dans un peu de beurre. Ajouter le riz dans la poele et faites le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez le bouillon progressivement, louche par louche, sans cesser de remuer.
Pendant ce temps, émincez le poulet et poêlez le à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien grillé. Réservez.
Mélangez la crème et le piment d’espelette.
Faites cuire les petits pois et plongez les dans l’eau glacée pour conserver leur couleur. (ou ouvrez une boite… on a le droit de tricher de temps en temps)
Le risotto est prêt lorsqu’il a une texture crémeuse et que la totalité du bouillon a été absorbée. Ajoutez les petits pois et mélangez délicatement.
Servir le risotto surmonté d’une cuillère de crème au piment d’espelette, accompagné des aiguillettes de poulet.
Super cette recette, j’adore les risottos. On peut tellement improviser avec des ingrédients toujours différents! Merci pour ta recette 🙂
oui, c’est ça qui est bien, c’est qu’au final on peut mettre n’importe quoi dedans ^^
Sympa ce risotto !
Wahou… j’adore déjà ton blog ! Pleins d’idées succulentes !
merci beaucoup, tu es adorable ! 🙂 <3
[…] dont je vous parlerais très prochainement Il s’agit encore du riz arborio de charlotte et encore d’un risotto mais… « pardon, mais c’est trop bon » (Au […]
quand on a compris qu’il faut arrosé d’un liquide bouillant c’est un jeu d’enfant…..il m’a fallu du temps pour comprendre !