Il fait froid, il neige (encore !), et je commence à avoir envie d’été, de soleil, de fraicheur et surtout, de fruits rouges… C’est comme ça que m’est venue l’idée de ce crumble aux fruits rouges au mois de février ! Même s’il s’agissait par conséquent de fruits congelés (j’ai très peu de framboises et de mûres dans le jardin en ce moment, c’est comme le romarin), cette petite note de soleil à table a été largement appréciée par mes convives…

Ah, et je sens venir la question du « pourquoi s’appelle-t-il le crumble de Jacob ? »… Et bien tout simplement parce que c’est de mon amoureux que me vient cette recette 🙂 (et qu’il s’appelle Jacob, vous l’aurez deviné !)

Ingrédients :
pour la pâte

• 100g de sucre
• 50g de beurre mou
• 60g de farine
• 100g de poudre d’amande
• 1/2 cac de canelle
• 1 pincée de sel

pour les fruits

• 250g de fruits rouges (surgelés ou non)
• 3 pommes
• 50g de sucre en poudre
• 2 cas de crème fraiche

Préparation
Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un bol du bout des doigts. Vous devez pouvoir former une boule de pâte assez facilement entre vos mains, mais également l’émietter aisément.

Epluchez les pommes et coupez les en dés, lavez les fruits rouges. Mélangez les fruits avec le sucre et la crème.

Disposez ce mélange dans un plat allant au four et recouvrez de la pâte émietée.

Faites cuire 25 minutes à 200°C.